são paulo

Na tradição paulistana, um prato fixo é servido a cada dia da semana nos restaurantes. Segunda-feira é a vez do virado à paulista, uma das receitas mais emblemáticas da cidade, presente em muitos botecos.  O virado surgiu com os bandeirantes, exploradores que cruzavam o país na época colonial. Em seus farnéis, onde guardavam a comida,