Três amigos da faculdade de engenharia da USP tinham o costume de testar produtos comestíveis de diferentes países que encontravam no YouTube. Um deles, o slider, virou negócio. Com mais um sócio, eles abriram a lanchonete Sliders em 2018, que hoje tem quatro lojas em diferentes bairros de São Paulo.
Slider, segundo conta Bruno Jacob, um dos sócios, é um hambúrguer típico americano, com mais de cem anos de história, e tem duas diferenças principais em relação aos hambúrgueres com os quais estamos acostumados.
Primeiro, o tamanho: ele é menor, feito para ser comido em quantidade –uma unidade tem 50 gramas de carne. Segundo, o processo de cocção. A carne vai à chapa sobre uma camada de cebola e cozinha com o vapor expelido pelo cozimento da cebola. Isso confere a ela um sabor particular.
Na versão original, a carne é embalada no pão com queijo e cebola. A partir dessa base, são feitas as outras versões, como a que leva picles; salada de rúcula e tomate; bacon; e pepperoni. Os vegetarianos também são acolhidos em com um hambúrguer de shiitake e abobrinha empanada que agrada, inclusive, aos carnívoros. A marca atravessa, agora, um processo de expansão nacional, com produtos prontos congelados.