Novenas, violeiros e também receitas típicas fazem parte da Festa do Divino. A celebração, de origem portuguesa, pode ter chegado ao Brasil já no século 16 e acontece hoje em todo o país.
Em São Luiz do Paraitinga, cidade paulista marcada por bandeirantes e tropeiros, um dos destaques é o afogado. Durante a festa, a comida vem de um grande tacho e é distribuída no centro da cidade.
Dizem que esse tipo de ensopado de carne é chamado assim porque seus ingredientes ficam boiando, como se estivessem “afogados”.
Sua receita leva carne, cheiro-verde e batata e pode incluir macarrão. Na hora de servir, ganha companhia de arroz e uma boa farinha de mandioca.