Com temperaturas mais altas, que tal uma bebida refrescante? Coquetéis leves à base de vinho, a sangria (tinto) e clericô (branco) são boa pedida. Para o barman americano e autor Jeffrey Morgenthaler, sangria é como um par velho de tênis, cada um tem o seu –só que maioria é ruim. Isso porque todo mundo (ou quase todo mundo), acredita que ela é enjoativa.
Mas não é verdade. Sangria pode ser aromática, frutada e sem o dulçor excessivo. Para isso, você precisa de um vinho de qualidade –e isso não significa um vinho caro, há sempre opções com bom custo-benefício. Depois, é preciso manter a qualidade nos complementos: frutas frescas e seus sucos, xaropes, ervas e especiarias. Por fim, pode-se criar à vontade. A única regra é ter equilíbrio.