A chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, foi nomeada “Embaixadora da Boa Vontade da Difusão da Culinária Japonesa” pelo governo japonês. Ela acaba de receber do ministro, em Tóquio, no Japão, um prêmio importante que a destaca como figura que promove a comida japonesa no exterior. É a primeira vez que a homenagem contempla uma brasileira.
Neta de imigrantes japoneses, Shiraishi cursou escola de medicina na USP, foi assistente do estilista Fause Haten e desenhou roupas antes de se encontrar na cozinha. Hoje, ela faz um trabalho delicado e sensível no Aizomê, que valoriza produtos sazonais em pratos que exploram camadas de sabor e a dimensão estética dos ingredientes.