Quando se fala em calor, o estilo pilsen de cerveja vem logo à cabeça: é mais leve, refrescante e com amargor moderado. Mas as sour beer, cervejas com mais acidez, também são boa opção.
De corpo leve, teor alcoólico mais baixo e fáceis de beber, elas vêm ganhando cada vez mais fãs no Brasil. Para chegar a esse resultado, as sour beer passam por duas fermentações e podem receber quase tudo de ingredientes em sua composição. No Brasil, já teve cervejeiro usando jabuticaba, graviola e uvaia. Bem democrática, pode ter aromas cítricos, de frutas vermelhas, e amargor extra.