Paleta

O mineiro Sebastião Wilmar acumulou anos de experiência no Carlota, ao lado da celebrada chef Carla Pernambuco, e outros tantos foi aprendiz do francês Alain Poletto, um expert na cocção a vácuo. Hoje está à frente do Altruísta, no qual explora a cozinha italiana, com interferências francesas. Para abrir o apetite, uma sugestão é a […]