Popular em comunidades japonesas, shissô é colhida pela manhã
Folha com bordas picotadinhas, o shissô é um ingrediente popular em comunidades japonesas no Brasil. Nas cidades do Vale do Ribeira e também em Mogi, no cinturão verde de São Paulo, ficam as plantações que abastecem a demanda do ingrediente. Delicada, a folha precisa ser colhida manualmente pela manhã, uma a uma. Quando macerada, libera […]
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