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Se você ler em um cardápio “lagosta”, certamente saberá do que se trata. Mas muita gente não conhece a prima menos famosa desse crustáceo, a cavaquinha. Esse animal é encontrado em todo litoral brasileiro, do Maranhão até Santa Catarina. Tem uma carne branca, macia e suave, muito semelhante à da lagosta. Ela pode ser combinada […]
Você sabe o que é cavaquinha? Read More »
Há uma década, o siri mole mantém-se mais valorizado do que o da lagosta nos Estados Unidos. Trata-se de um animal que vive submerso na água salobra em estuários com entrada de água doce e é pescado artesanalmente em pequenos barcos. À medida que cresce, o crustáceo faz trocas de carapaça. É nessa ocasião, controlada
Siri mole, de carne branca e delicada, é mais valorizado que lagosta Read More »