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Oriental

Wafu Number 1 combina cozinha oriental com outras etnias

WAFU é um restaurante surpreendente localizado no coração de Pinheiros. Sua culinária não só mescla a tradicional gastronomia japonesa como também influências de outros sabores asiáticos, como a coreana e indiana, passando por alguma influência europeia utilizando massa italiana. Wafu significa “estilo japonês”; “Number 1” faz referência ao primeiro restaurante que serve espaguete, uma massa […]

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Popular em comunidades japonesas, shissô é colhida pela manhã

Folha com bordas picotadinhas, o shissô é um ingrediente popular em comunidades japonesas no Brasil. Nas cidades do Vale do Ribeira e também em Mogi, no cinturão verde de São Paulo,  ficam as plantações que abastecem a demanda do ingrediente. Delicada, a folha precisa ser colhida manualmente pela manhã, uma a uma. Quando macerada, libera

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