Peça Gurmit

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Chef do Barak imprime toques autorais em receitas do Oriente Médio

A chef Márcia Wendler cuida pessoalmente de cada detalhe da cozinha de seu restaurante Barak, com acento do Oriente Médio. Ela reúne receitas típicas do mundo árabe, de países pelos quais passou, e as traduz em preparos únicos, com toques autorais.  O cardápio traz um repertório vegetariano que lista pratos como o quibe de bandeja […]

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Filho de árabe toca Shiraz, restaurante especializado em shawarma

Samir Khalil herdou de seu pai, da Cisjordânia, o costume de cozinhar receitas tradicionais. Mas foi em uma viagem ao Paraguai, num restaurante libanês, que conheceu o shawarma, hoje estrela de seu restaurante Shiraz, que ocupa uma casa simples e acolhedora em Perdizes.  O sanduíche embalado em pão sírio, típica comida de rua no Oriente

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Chocolamour mantém-se há quase 70 anos na cidade

O chocolamour, sobremesa lançada pelo extinto Flamingo, um árabe inaugurado nos anos 1950 em São Paulo, marcou a história gastronômica da cidade e se repete até hoje em empreendimentos da família Abbud, como o longevo Farabbud. Sua receita original, que chegou ao Brasil pelas mãos de um confeiteiro libanês chamado Fares Sader, era feita com

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