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Luiza Fecarotta é uma jornalista especializada em gastronomia, comentarista da rádio CBN e pós-graduanda em escrita. “Em minha carreira na Folha de S.Paulo, atuei como repórter, editora dos cadernos de Comida e de Turismo e crítica de restaurantes. Fui editora do Food Connection, programa de televisão do grupo Band, com debates sobre o setor da […]
Biografia: Luiza Fecarotta Read More »
O Museu da Imagem e do Som, o MIS, em São Paulo, tem um acervo riquíssimo com mais de 200 mil itens, entre filmes, fotografias e livros, que ficam à disposição dos visitantes. Vale muito a pena ir ao museu assistir gratuitamente a “Tampopo — Os brutos também comem espaguete”, um filme japonês de 1985
Tampopo está no acervo do MIS, com acesso gratuito Read More »
“Amai e bebei uísque”, diz o poeta Vinícius de Moraes. Mas você sabia, que entre as paixões do compositor e diplomata, estava também a cozinha? Esse é o assunto do livro “Pois Sou um Bom Cozinheiro”, publicado pela Companhia das Letras, com organização de Daniela Narciso e Edith Gonçalves. Nele, descobrimos receitas que levavam Vinicius
Livro revela a paixão de Vinícius de Moraes por comida Read More »
Você sabia que na gastronomia o jeito que as coisas são chamadas e apresentadas interfere diretamente em sua apreciação sensorial? Ou seja, uma receita pode ser mais ou menos gostosa a depender de como é descrita. Vale ficar atento, portanto, aos nomes dados e suas armadilhas. Por exemplo, a queijadinha raramente leva queijo; o cachorro-quente
Não confie em nomes de pratos e quitutes Read More »
Você já reparou que usamos cada vez mais limão-siciliano no Brasil? Comum nos Estados Unidos e na Europa, o limão-siciliano nasceu provavelmente na Índia ou na Malásia –e não da Sicília, como o nome sugere pensar. Até o século 18, a fruta era tão especial que funcionava como presente de alunos para seus professores na
Limão-siciliano era presente de alunos a professores no século 18 Read More »