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A Cow Me Burger, hamburgueria de bairro com sanduíches muito bem cuidados, está sob a liderança de uma turma afiada. São três irmãos que cresceram dentro da revista de gastronomia “Prazeres da Mesa” e dela integram a equipe – o fotógrafo Ricardo Castilho Júnior, o designer de games João Pedro Esquilante Melo e a jornalista […]
Cow Me Burger serve hambúrguer feito na parrilla e molhos caseiros Read More »
Tre Bimbi, que quer dizer “três filhos” em italiano, é o nome de uma gelateria e confeitaria na Vila Mariana, instalada em uma casa graciosa, que faz sorvetes e doces italianos com esmero. Ela pertence à engenheira de alimentos Fernanda Jimenez, que arejou sua carreira com viagens em busca de cursos e de novos conhecimentos
Tre Bimbi combina gelateria e confeitaria italiana de excelência Read More »
Quando falamos sobre apreciar vinhos e outras bebidas e nos aprofundamos nesse tema, assim como na música, nas artes e outras áreas, a finalidade do aprendizado é termos mais prazer. Saber e sabor têm a mesma origem: ter gosto por algo.Segundo o poeta Charles Baudeleire: “os pefumes, as cores e os sons se correspondem”. Nesse
Degustação de Vinhos: A Arte do Paladar Read More »
Antes de assumir o Da Mata, um caprichado delivery de comida saudável, Caio Ciampolini trabalhou no mercado financeiro e flertou com a gastronomia ao compor a liderança de um grupo que promovia assinatura de cervejas artesanais. Hoje, o Da Mata está estruturado sob três pilares, que têm em comum a premissa de ser saudável e
Cliente monta a própria salada no delivery do Da Mata Read More »
A Pizza da Mooca, eleita a brasileira mais bem colocada no ranking da pelo 50 Top Pizza World, que avalia as melhores do mundo, nasceu em 2011 no bairro que lhe deu nome. Ela se dedica, desde então, à receita napolitana, muito bem fermentada, leve e alveolada, que segue protocolos rígidos conforme o modo de
Pizza da Mooca serve versão napolitana premiada em SP Read More »
Luiza Fecarotta é uma jornalista especializada em gastronomia, comentarista da rádio CBN e pós-graduanda em escrita. “Em minha carreira na Folha de S.Paulo, atuei como repórter, editora dos cadernos de Comida e de Turismo e crítica de restaurantes. Fui editora do Food Connection, programa de televisão do grupo Band, com debates sobre o setor da
Biografia: Luiza Fecarotta Read More »
Antes comida de pobres, espécies de peixe que vivem em águas gélidas passam por processo de salga e secagem para virar bacalhau, o prato símbolo da Páscoa. Bacalhau, no entanto, não se refere ao peixe, como ficou firmado popularmente, e sim ao processo de salgar e secar o peixe –muitas espécies podem ser submetidas a
Você sabia que bacalhau não é um peixe? Read More »