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Artisano, uma marca de sorvete ainda jovem no mercado, faz uma referência à palavra artesanal num desdobramento do inglês, do italiano e do português e explicita, assim, seu DNA. Ela nasce com a missão de entregar ao consumidor a melhor experiência em casa, apoiado em três pilares: bons ingredientes, técnica e paixão. A fórmula de […]
Artisano faz sorvete de qualidade acima da média para comer em casa Read More »
Um dos drinques mais populares do mundo, o martíni não tem uma origem tão certeira. Muitos dizem que nasceu em um hotel na cidade de Martinez, na Califórnia. Outra versão dá conta que o nome veio de um importador americano de vermute, Alessandro Martini. Seja como for, o drinque sobreviveu à era da Lei Seca,
Origem do martíni, que resistiu à Lei Seca, é nebulosa Read More »
Samir Khalil herdou de seu pai, da Cisjordânia, o costume de cozinhar receitas tradicionais. Mas foi em uma viagem ao Paraguai, num restaurante libanês, que conheceu o shawarma, hoje estrela de seu restaurante Shiraz, que ocupa uma casa simples e acolhedora em Perdizes. O sanduíche embalado em pão sírio, típica comida de rua no Oriente
Filho de árabe toca Shiraz, restaurante especializado em shawarma Read More »
No livro “Como Cozinhar Sua Preguiça”, a chef Gabriela Barretto, com dois restaurantes famosos em São Paulo, o Chou e o Futuro Refeitório, brinca que sua receita de quiabo rompe preconceitos. Para fazer é super simples: é só colocar os quiabos inteiros na brasa até que murchem um pouco e estejam queimadinhos em alguns pontos.
No Chou, quiabo rompe preconceitos Read More »
Tradicional na Argentina, o choripán também vem ganhando espaço no cardápio de restaurantes brasileiros –sobretudo paulistanos. Trata-se de uma linguiça fresca preparada na churrasqueira e servida no pão com chimichurri –aquele molho hermano feito com muita salsinha, alho e azeite. O choripán nasceu entre o Uruguai e a Argentina como costume gaúcho, feito às margens
De origem argentina, choripán se populariza em São Paulo Read More »
A DuLocal, que faz delivery de marmitas veganas, acredita que a alimentação causa impactos socioambientais. A partir desse entendimento é que se desdobra seu trabalho, fincado em alguns importantes pilares. Os insumos orgânicos vêm da agricultura familiar, de regiões próximas a São Paulo; as marmitas são preparadas por mulheres da periferia, de Paraisópolis, que são
Elisa Fernandes pertence a uma nova geração de chefs mulheres batalhadoras, sérias e dedicadas. Embora ela tenha ganhado visibilidade quando venceu o MasterChef, o maior reality culinário do Brasil, transmitido pela Band, sua carreira traz um repertório que transcende o programa. Ela fez escola em restaurantes estrelados da França e traduz esmero e profissionalismo em
Vencedora do MasterChef cozinha com esmero em seu delicado Clos Read More »
Folha com bordas picotadinhas, o shissô é um ingrediente popular em comunidades japonesas no Brasil. Nas cidades do Vale do Ribeira e também em Mogi, no cinturão verde de São Paulo, ficam as plantações que abastecem a demanda do ingrediente. Delicada, a folha precisa ser colhida manualmente pela manhã, uma a uma. Quando macerada, libera
Popular em comunidades japonesas, shissô é colhida pela manhã Read More »
A Mercearia do Conde, que existe há 30 anos como um ponto de resistência na cultura paulistana, comemora os 469 anos da cidade com um menu especial de clássicos da culinária paulista, em cartaz entre os dias 25 e 28 de janeiro. Para abrir os trabalhos, vai bem a caipirinha de cambuci, com cachaça artesanal
Mercearia do Conde homenageia São Paulo com culinária paulista Read More »
Existem algumas polêmicas quando se fala no macarrão amatriciana, servido em tantos restaurantes em São Paulo. A primeira delas é a forma correta de falar: seria all’amatriciana ou amatriciana? As duas maneiras são aceitas. Também há certa flexibilidade para a seleção de ingredientes usados, mas é bom atentar-se à formação original. Segundo a prefeitura de
Você conhece o molho all’amatriciana, tão comum em São Paulo? Read More »